高校生が作ったベーコンから基準超えの添加物(亜硝酸根) 回収命令

社会・経済
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1: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:22:27.61

12/5(土) 10:10配信 朝日新聞デジタル https://news.yahoo.co.jp/articles/49877281fdb049a926bc68c8a72281b9278178cc 大分県食品・生活衛生課は4日、豊後大野市三重町の県立三重総合高校の生徒らが11月12日に授業で作ったベーコンから、基準を超える食品添加物(亜硝酸根)が検出されたとして、同校に製品回収の命令を出したと発表した。

同課によると、12月1日に豊肥保健所が食品衛生法に基づく基準検査を実施。県衛生環境研究センター(大分市)で調べたところ、基準はベーコン1キロあたり0・07グラムの亜硝酸根が0・18グラム検出された。亜硝酸根は、肉の発色を良くしたり、ボツリヌス菌の増殖を抑えたりするという。普段使っていた亜硝酸根と濃度が違う商品を使ったため、生徒が量り間違えたとみられる。

製造したベーコンは1個180グラムで価格は630円。11月19日に道の駅あさじで20個を、21日に学校であった収穫感謝祭で372個をそれぞれ完売した。同課は「今回の検出量は健康被害を及ぼすものではない」としている。

2: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:24:23.25
もう食べてしまってるだろ

 

3: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:24:31.25
若いから栄養が必要だからなヨシヨシ

 

5: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:25:19.79
これも勉強

 

6: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:25:21.12
売ったんかよw アウトでしょ

 

14: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:28:07.95
回収って具体的にどうするの 顧客情報なんか無いだろ 売った店で張り紙でもしとけばそれで良いのか?

 

95: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:48:56.19
>>14 家族しか入れない学園祭なら家族に通知するだけで済む

 

101: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:50:25.52
>>95 道の駅で売ったって書いてあんぞ…

 

113: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:53:10.16
>>101 じゃあ道の駅は張り紙だろうな スーパーでもたまに貼ってある わざわざ地域全域に通知したりしないし

 

20: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:29:25.64
これにはベ一コン教信者も大激怒

 

23: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:30:07.45
貴重なタンパク源

 

24: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:30:09.13
逆に体にいいよ 現代人は毒性が低いものばかり食べてるから、近い将来人類は生物として弱体化するだろうね

 

25: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:30:21.82
来年の販売は禁止しろや

 

26: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:30:37.95
何を勉強して、または何を教えてんだって感じだな

 

31: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:31:49.36
そんな添加物使うなよw 自家製の意味がない

 

35: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:33:58.94
最終的に教員が検査しなかったのか?

 

38: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:35:20.03
ベーコン、魚の燻製より簡単だよ

 

41: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:35:52.47
なんで実習で作るベーコンで発色を気にするんだ くすんだ色だっていいじゃないかって思ったが 亜硝酸根ってボツリヌス菌も抑えるのか ボツリヌス菌は怖いもんな

 

46: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:36:56.66
高校生の売ってるのはなんか買ってしまう 一生懸命作ったのかなとか変なものは入ってないだろうとか 今回は失敗だったがまあくじけず頑張って欲しい 先生方もチェックお願いします

 

47: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:37:08.64
発色は良くしなくてもいいだろ

 

120: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:54:15.68
>>47 発色させないとベーコンやハムて「土気色」 灰色ドロ土のような色してるんだよね。 むしろそれが健康には良いんだが。 消費者がきれいに発色したピンク色の ハムとかベーコンを欲しがる。

 

48: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:37:13.17
そもそも手作りなら無添加でこれが本来の色なんですってウリ文句のほうが売れるのでは

 

63: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:40:28.79
大学の時硝酸銀の匂いを嗅いで数日鼻がダメになったな 三流大学だったからなあ

 

82: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:44:54.87
>>63 どんな臭いなの?

 

97: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:49:54.03
>>82 臭いは無かったけど鼻の粘膜に刺激があったの しばらくはハナタレだった

 

64: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:40:47.42
ハムとかベーコンには必ず入ってるよな亜硝酸塩 基準内の製品でも毎日食ってる奴は相当摂取してるはず

 

72: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:42:15.97
俺が食うわ

 

78: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:44:02.74
回収って不可能だろ

 

79: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:44:21.79
良い経験になったな

 

83: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:45:20.22
亜硝酸根という言葉があるんだな これは知らんかった

 

89: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:46:22.71
素人の無添加よりいいだろ 添加物より菌のほうが怖い

 

111: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:52:28.80
亜硝酸ナトリウムでしょ 亜硝酸根ってなんだよ もしかして亜硝酸Naを間違って亜硝酸Neと見間違えて 更に誤変換したのか

 

112: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:52:45.88
高校生だしミスはしょうがないが売る前に調べろよ

 

123: 昼休み速報 2020/12/05(土) 10:54:35.28
学生時代にこういう仕事じゃ絶対に終わるミスをできるのはうらやましい

 

167: 昼休み速報 2020/12/05(土) 11:02:52.70
流通に乗ってる鮮やかなベーコンってすげえんだなあ

 

おわり

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