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【畜産】「バタ-不足」に消費者の疑問相次ぐ「コロナ禍で牛乳が余っている、バターにしてくれたらいいのに」


1: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:33:17.06 ID:gl+SeZFG9
 東京都在住の会社員の30代女性は「新型コロナ禍で牛乳が余っているという話は聞くので、バターにしてくれたらいいのにと思う。供給を工夫できないのか」、別の30代女性も「牛乳は不足しないのに、バターが不足するのが不思議」と話す。

 SNSでは「バター不足は人為的に作り出しているのではないか」「なぜ増産しないのか」など批判の声も。「バター不足いつ解消されるのよ?」と、牛乳需要分をバターに仕向けることを促す投稿に900件以上のリツイート(再投稿)と3000件以上の「いいね」が付いた。

 「悲しいし残念だ」──。北海道稚内市で乳牛約150頭(搾乳牛80頭)を育てる石垣一郎さん(39)は、SNSでの批判が明らかに誤解であればコメントを書き込む。今回も、指定事業者などを批判する投稿も目にし、「生乳は生産調整が難しいことや流通・加工の仕組みなどをもっと知ってもらう必要がある」と強調する。

 石垣さんは家庭用バター不足が指定団体制度への批判に転じ、畜産経営安定法改正に結び付いた事態を思い出す。数年前、バター不足が指定団体制度のせいだとするテレビ番組が放映された時、SNSに「バター不足に闇はない。ホクレンや農協が出し惜しみしてバター不足している訳ではない」(原文通り)と投稿。4400リツイートの反響が広がり、酪農家らも応援が寄せられた。

 鹿追町で乳牛250頭(搾乳牛120頭)を飼育する高田泰輔さん(36)は、牛乳・乳製品の生産や流通の仕組みは多くの人に知られていないことから「消費者が、バター不足などの背景が分からないのは仕方がない。分かりやすく伝えていくしかない」と話す。自身は顔の見える生産を目指しており、インターネットなどを通じ、自分の生乳を使った商品の情報発信に力を入れている。関係団体などによるテレビ広告などでの発信の必要性を訴える。

 今回バター不足でスーパーには、輸入の海外産バターが置かれた。今後こうした国産不足が続けば、輸入バター増加につながる懸念もある。

 新型コロナ禍で今後の生乳需給の見通しは不透明だが、北海道は「消費者の力は欠かせない」(畜産振興課)と強調する。SNS上では、批判も集まった一方で、学校給食が止まり苦しむ酪農家に対しての、応援メッセージも寄せられた。道やホクレンは消費者が牛乳などを飲む様子をSNSに投稿する企画を実施、消費者からも投稿が相次いだ。道は「牛乳の需要が落ち込む中、生乳生産のピークを乗り越えたのは消費者の協力のおかげでもある」(同)とする。

 道畜産振興課は家庭用バター不足についてもツイッターで「バター不足のなぜ」と題して投稿するなど発信を強化。乳業メーカーが生乳をバターや脱脂粉乳の製造に振り分けたこと、家庭用と業務用バターの違いなどを分かりやすく説明する試みに乗り出した。牛乳消費拡大運動をする前提として、バター不足に対する誤解を少しでも解こうという狙いだ。

 北海道大学の清水池義治講師は「需給が目まぐるしく変わる中で、消費者の意識が追い付いていない現状がある。新型コロナの状況次第で同様の事態が起こる懸念もあり、消費者に起きていることを分かりやすく伝える努力が必要」とする。

 緊急事態宣言期間、飲食店の営業自粛や学校給食の停止などで飲用向け生乳の需要が大幅に減少。ホクレンや乳業メーカーは、バターや脱脂粉乳などの乳製品向けの加工を強化した。ただ、バターは国内消費量の大半は業務用で、家庭用は約2割。家庭用と業務用とは工場の製造ラインや流通形態が別で、大きさや包装も異なり、家庭用需要の急激な伸びに追い付かなかった。業務用を家庭用として販売する動きもあった他、よつ葉乳業も、一時は家庭用バター製造を前年比170~200%に増やすなど、メーカーが生産を急いだ。

 農畜産業振興機構(ALIC)によると家庭用の欠品は徐々に改善、6月末時点では「ほぼ解消された」とする。 全文は:https://www.agrinews.co.jp/p51466.html ★12020/07/29(水) 04:50:18.36 https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1595965818/

2: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:33:53.79 ID:3yUR4otk0
牛乳買って自分で振ってバター作れよ

91: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:48:51.34 ID:vucAc86e0
>>2 牛乳じゃ出来なくて生クリーム

6: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:35:24.45 ID:f4uH2iek0
毎年毎年不足してるわな。

10: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:37:10.94 ID:kOprMnUZ0
いや、マーガリンあるから

27: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:41:09.95 ID:E7as2+oy0
普通のスーパー行けば普通に売ってるけどな 何故か業務スーパーではいつも品切れ

32: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:41:47.79 ID:lIg9MKOC0
不足と言っても普通にそこらで買えるからどうでもいい

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45: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:43:40.03 ID:iOrZxEgB0
バターは冷凍にすりゃ保存期間ぐっと伸びるんだからとりあえず作ればいいのに

627: 昼休み速報 2020/07/29(水) 09:35:14.92 ID:JDqAaEIg0
>>45 その保管庫がパンパンなのよ。貯蔵コストも跳ね上がるし

47: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:43:45.93 ID:vRLkJqsV0
バターって虎が木の周りをぐるぐる回るとできるやつだっけ?

55: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:44:35.10 ID:oMZSASO30
バターって簡単に作れるんじゃなかったっけか

66: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:45:59.90 ID:2pyjUKsR0
まあ生産計画や設備は簡単に変えられないわな

74: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:46:58.73 ID:W/sQMEPc0
バター不足って10年ぐらいやってるよね ほんと馬鹿かと

79: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:47:25.25 ID:QAjQd67W0
バター不足なんて毎年盛り上がるのに一向に改善されないのはまさに闇だろ 単に酪農家に言っても仕方ないってだけの話であって

82: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:47:38.02 ID:8sCjwBML0
バターはココ10年で10gぐらいしか使ってない。

83: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:47:44.00 ID:v57hNUN80
需給のバランスが崩れた原因は何なの?

112: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:51:36.93 ID:TtWMjd2H0
バターも牛乳も体に合わん 乳製品はヨーグルトに限る

124: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:53:03.04 ID:K4uPzefb0
ネオソフトで十分だろ 牛乳のむと精神病になるって武田教授も言ってるしいらんわ

128: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:53:37.72 ID:SEKsR2eM0
たしかにバター風マーガリンしか買わなくなったなあ

151: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:55:23.48 ID:3w081Dth0
>>128 本当はバターがいいけどね マーガリンはあれだけ体に悪いて言われたらみんな食べる気なくなるよね

153: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:55:33.66 ID:tbs9KyBn0
日本人は植物油脂が大好きなんだよ

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183: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:58:31.72 ID:PcSxfMUB0
うちの近くのスーパーはいつ見てもバター売ってないわ 春くらいから見てない

186: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:58:40.74 ID:tENedwn+0
毎年言ってるよな 無理なものは無理

202: 昼休み速報 2020/07/29(水) 08:59:54.43 ID:mpKeQpSV0
今回のバター不足は家庭用だけだろ 業務用は十分足りてるって報道してた

全然ないわけじゃないしバターなくても死なないだろ

205: 昼休み速報 2020/07/29(水) 09:00:07.68 ID:j50/kpMS0
バター使ったほうが美味しいことはわかっていながら 高いからつい バター風味のマーガリンとか使っちゃう もうちょい安ければなあ、バター

214: 昼休み速報 2020/07/29(水) 09:00:40.21 ID:0IsbEFbE0
まあ、記事のような事情もあるし、 あんまり言えない事情もあるってところじゃないの?

221: 昼休み速報 2020/07/29(水) 09:01:06.40 ID:XH+WIqLU0
てか、家庭でバターって、そんなに使う?? お菓子作る人は使うだろうけど、そこまで需要ある?

237: 昼休み速報 2020/07/29(水) 09:02:19.57 ID:esuKgDqQ0
>>221 その辺のスーパーの棚を見ればバターがどれくらい売れてるかが分かるな 普段から大して売れてないところがほとんど

241: 昼休み速報 2020/07/29(水) 09:02:24.41 ID:tqRxKJV00
業務用のスーパーで売れよ

364: 昼休み速報 2020/07/29(水) 09:14:14.96 ID:gCDtyQA20
不足しているというけどホントに不足してるか? 近所の店には普通に大量に売ってるんだけど 特殊な店でもなんでもない24時間の安いスーパー コンビニとか行っても売ってるらしいし 単に流通の問題や仕入れの問題でしかないんじゃないの

376: 昼休み速報 2020/07/29(水) 09:15:21.19 ID:on+kPDKO0
>>364 やや品切れぎみだ それは充分にないということだと思う 以前の不足の時は品切れなかった気がする

369: 昼休み速報 2020/07/29(水) 09:14:52.99 ID:vaVUdi//0
なんでバター? プロテインにせえよ

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